سر تحضير المارشميلو المشوي: مقرمش من الخارج وذائب بالداخل
الشيف تايلر فلورنس يكشف سر “السْمُورز” المثالية
في موسم الشواء الحالي، يعتزم الشيف تايلر فلورنس، صاحب مطعم Miller & Lux، مشاركة وصفته الفريدة لتحضير حلوى “السْمُورز” بطريقة مثالية. وتُعد هذه الحلوى تقليدية في فصل الصيف، حيث تعتمد على شوي حلوى الخطمي (المارشميلو) ووضعها بين قطعتي بسكويت مع الشوكولاتة.
تفاصيل الوصفة المثالية
تحظى حلوى “السْمُورز” بشعبية واسعة، خاصة خلال التجمعات الصيفية والنزهات. ويؤكد فلورنس أن سر التحضير المثالي يكمن في استخدام مكونات ذات جودة عالية واتباع خطوات دقيقة. ويشير إلى أهمية اختيار بسكويت مقرمش وشوكولاتة ذات نسبة كاكاو مرتفعة، لضمان توازن النكهات.
شوربة الخطمي: المكون الأساسي
يعد الخطمي المشوي العنصر الأهم في هذه الحلوى، ويشدد فلورنس على ضرورة شويه حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج مع الحفاظ على طراوته من الداخل. وينصح باستخدام حرارة متوسطة لضمان الحصول على القوام المثالي دون حرقه.
البسكويت والشوكولاتة: التوازن المثالي
يشير الشيف إلى أن اختيار البسكويت يلعب دورًا مهمًا في تقديم “السْمُورز” المثالية. ويُفضل استخدام بسكويت غني بالنكهة وقادر على تحمل حرارة المارشميلو والشوكولاتة المذابة. كما يوصي باستخدام قطع شوكولاتة سميكة لتذوب ببطء وتمنح الحلوى قوامًا غنيًا.
نصائح إضافية لمحبي الشواء
إلى جانب وصفة “السْمُورز”، يقدم الشيف تايلر فلورنس نصائح قيمة لمحبي الشواء، منها الاهتمام بجودة الفحم المستخدم والحرص على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ لضمان طهي متكامل للمكونات.
ختامًا، مع حلول موسم الشواء، تعد حلوى “السْمُورز” خيارًا مثالياً للاستمتاع بوقتك مع العائلة والأصدقاء. ومع نصائح الشيف تايلر فلورنس، يمكن للجميع تحضير هذه الحلوى بطريقة مثالية تضمن لهم تجربة لذيذة وممتعة.