5 أسرار للشيفات.. طريقة عمل صلصة البيتزا زي المطاعم
تعتبر الصلصة من المكونات التي لا تخلو منها معظم الأكلات الموجودة في أغلب المطابخ العربية والأجنبية، حيث تمثل الصلصة عنصر أساسي من العناصر التي تؤدي لنجاح الأكلة مثل البيتزا والمعكرونة وغيرها من الأكلات الشهية التي تتطلب صلصة، لذلك من خلال موقعنا نقدم لكم طريقة عمل صلصة البيتزا زي المطاعم مع أسرار نجاح الصلصة.
مكونات صلصة الطماطم للبيتزا
تحتوي صلصة الطماطم الخاصة بالبيتزا على مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، أو متوفرة في المتاجر والمحلات التجارية الخاصة ببيع العطارة والبقالة، حيث تشمل هذه المكونات ما يلي:
- 1 حبة من ورق الغار.
- 1 كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3/4 كوب من معجون الطماطم أو 1 حبة من الطماطم المبشورة.
- ربع كوب من مبشور جبن البارميجان.
- كمية من الثوم المفروم بشكل خشن.
- كوب ونصف من الثوم المفروم بشكل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة عمل صلصة البيتزا
لكي تحصلي على بيتزا ناجحة يجب أن تحرصين على إنجاح الصلصة فهي مصدر النكهة الجميلة في البيتزا، وذلك لأنها تحتوي على كافة البهارات والطعم الشهي الذي يتم تحضير البيتزا به، على أن يتم عمل الصلصة باتباع الطريقة التالية:
- وضع مقلاة متوسطة الحجم على النار.
- إذابة كمية الزبدة المذكورة مع الزيت في المقلاة.
- إضافة البصل والثوم تم تحريك المكونات لعدد من الثواني.
- إضافة الصلصة والمعجون.
- تحريك المزيج جيدًا حتى الحصول على قوام ناعم.
- تخفيف النار قليلًا.
- إضافة الجبن البارميجان.
- وضع الريحان والأوريجانو والملح والفلفل والسكر وورق الغار.
- وضع المزيج على نار هادئة حتى الغليان.
- بعد الحصول على صوص سميك يتم رفع القدر من النار.
- يتم استخدام الصلصة بعد ذلك على سطح العجين.
اقرأ أيضًا: هشة وخفيفة جدًا.. طريقة عمل كيكة الليمون السريعة
أسرار نجاح صلصة الطماطم
هناك بعض الأسرار التي يكشف عنها خبراء الطهي في المطبخ الإيطالي والتي توضح أسرار نجاح الصلصة الخاصة بالبيتزا، حيث تتمثل هذه الأسرار والنصائح فيما يلي:
- اختيار حبات الطماطم ذات جودة مناسبة فهي المكون الأساسي في الصلصة.
- عدم وصول الثوم إلى درجة الاحتراق أو اللون البني فيكفي الوصول إلى اللون الذهبي.
- وضع الملح الطازج ويفضل أن يكون ملح البحر.
- وضع حبات الريحان الطازجة وليس المجففة.
اقرأ أيضًا: يوم كامل ممتع بريالات قليلة | سعر تذاكر بيلي بيز وطريقة حجزها
لقد وفرنا لكم من خلال هذا المقال كل التفاصيل والمعلومات عن طريقة تحضير صلصة البيتزا في المنزل من حيث المكونات وطريقة التحضير وكذلك نصائح وأسرار توضح طريقة إنجاح الصلصة لتصبح مثل المطاعم الإيطالية الشهيرة في عمل البيتزا.